Opbevaring i Køleskabet

Praktisk og pæn opbevaring til dine madvarer i køleskabet giver et indbydende overblik. Et rent og overskueligt køleskab giver mindre madspild, og det er godt for både økonomi og miljø. Hygiejnen er også vigtig. Derfor er vores opbevaring til køleskabet let at gøre rent. Meget af opbevaringen kan også bruges til både køleskab og fryser. 
Husk at måle pladsen i køleskabet op, så du er sikker på, at der er plads til dine bokse. Vi har flere forskellige størrelser, så du kan sammensætte et sortiment, der passer til dine behov. 
Se vores udvalg her.

Opbevaring i køleskabet - orden og hygiejne

Det er ikke uden grund at kokke og professionelle køkkener gør opbevaring og forberedelse af mad til en ren videnskab. Princippet bag restaurationsbegrebet mise-en-place - bogstaveligt talt  alt på sin plads - gør også køkkenet derhjemme til en bedre arbejdsplads med plads til nydelse. I hjemmet er det selvfølgelig i mindre skala, men den rigtige opbevaring til køleskabet hjælper med at sikre hygiejnen, undgå afsmitning af smag og lugt til andre fødevarer, undgå madspild og gøre arbejdsprocesserne i køkkenet lettere, så du kan nyde at gå i køkkenet og forberede et lækkert måltid mad. 

9 tips til den bedste opbevaring i køleskabet

Alle fødevarer har et område i køleskabet, der er mest velegnet til opbevaring af lige præcis den type mad. Den rigtige placering af mad hjælper med at beholde smag og konsistens og sikrer at maden holder sig frisk og lækker. Derfor er det ikke lige meget hvor du placerer dine fødevarer i køleskabet.  

1. Sørg for rigtig temperatur i køleskabet: Temperaturen bør være jævn og ligge på 2-4 ℃. Alle køleskabe køler ikke ens, men de fleste er koldest i bunden. Det er udgangspunktet for vores anbefalinger. 
2. Køleskabsdøren: her kan du opbevare madvarer, der holder længe, såsom diverse saucer og dyppelse som ketchup, sennep og chilisovs. Æg og ost har det også fint her. Drikkevarer som sodavand og vin kan også opbevares i køleskabsdøren. 
3. Råt kød og fiskeprodukter: skal holdes adskilt fra andre fødevarer og opbevares koldt på nederste hylde i køleskabet. 
4. Drikkevarer som vin, øl og sodavand bliver ikke dårlige som sådan, men er ofte lækrest at drikke kolde. Opbevar dem i køleskabsdøren eller på øverste hylde.  
5. Mælkeprodukter: der er stor forskel på hvor længe mælkeprodukter kan holde sig. Smør og ost holder længe og kan opbevares i køleskabsdøren. Så bevarer de også smag og konsistens bedst. Ost kan med fordel få sin egen beholder, så den ikke smitter af på andre madvarer. Smør kan til gengæld tage imod smag, så det bør også opbevares i en egen beholder. 
6. Frugt og grønt: skal opbevares koldt i køleskabsskuffen. Separér rene og beskidte grøntsager og frugt, så du undgår jordbakterier i maden. Opbevaring med drænbakke i bunden sikrer at frugt og grønt ikke ligger og sopper i rundt i vand og bliver slatne. Et låg sikrer stabil luftfugtighed, så frugt og grønt ikke tørrer ud. 
7. Rester og færdige retter: placeres i lufttætte beholdere på midterste hylde. Vi anbefaler gennemsigtige beholdere, så du kan se hvad der er i, og maden ikke bliver glemt.
8. Åbent konserves: åbent konserves som syltetøj og syltede grøntsager kan stå på øverste hylde. Husk at dåsekonserves skal i en anden lufttæt, fødevareegnet boks efter åbning og spises indenfor et par dage. 
9. Pålæg: det er tit praktisk at opbevare pålæg nogenlunde samlet i en større boks - så er det nemt at tage ud af køleskabet og smøre madder og sandwich. Fisk, ost og  åbnede pakker med pålæg bør dog have separat opbevaring i mindre bokse for at undgå afsmitning af smag og sikre hygiejnen.